Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
Malzemesi:
8 küçük boy patlıcan veya dört uzun, orta kalınlıkta patlıcan, patlıcanların oyularak alınmış içleri, 300 gr. pirinç, bir kahve fincanı fıstık 2.5 kahve fincanı dolmalık üzüm, bir demet dereotu, bir büyük domates, arzuya bağlı olarak 2 demet kuru nane, ve bir kahve kaşığı tarçın, 2 çorba kaşığı toz şeker, bir çorba kaşığı yeni bahar, bir bardak zeytinyağı, 1.5-2 bardak su.
Yapılışı:
Patlıcanları sert bir yüzeyde, el ve kol yardımıyla yuvarlayarak yumuşatın. Patlıcanlar iyice yumuşamış bir hal alınca, büyük ve uzunsa ikiye bölün. Küçükse, bütün olarak, kabak oyacağı ile içlerini dikkatli bir şekilde, kabuğu zedelemeden oyun. Çıkan iç sudan geçirip, çekirdeklerinden temizleyin. İnce ince kıyın. Bunu dolma içini hazırlarken ilave edip zeytinyağı ile birlikte kavurabilirsiniz. Patlıcan dolmasının içi, aynen biber dolması içi gibi hazırlanır.Patlıcanlar tepede pay bırakılıp doldurulduktan sonra tencereye dizilir. Kalan zeytinyağı ve su ilavesiyle, çift kapaklı olarak pişirilir.
Etiketler: Konumuza yorum yapmak istiyorsanız Buraya tıklayabilirsiniz veya Buraya tıklayarak rss den konuları takip edebilirsiniz.
Comments
Henüz yorum yapılmamış.
Yorum yapın